5. výzva 4. výzva 3. výzva Dokumenty potřebné pro poskytování dotace z PRV Osa IV. LEADER Informační a publikační zajištění příjemců dotace PRV Osa IV. LEADER Dokumenty k žádosti o proplacení - 1. a 2. výzva Ostatní dokumenty PRV a SPL Magazíny MAS Český les Jak dál po rod. dovolené Zakládající dokumenty Různé|
Místní akční skupina Český Les Náměstí Republiky 1 348 02 Bor telefon: 374 783 392 masceskyles@agakcent.cz |
| Inspirace z Tirschenreuthu |
| Pro koho? Téměř pro všechny. Pro ty, kteří mají rádi ryby i pro ty, kteří je jedí neradi. Mnozí, kteří přišli do Horšova na 3. regionální den MAS Český les, o.s. tam svoji kulinářskou inspiraci skutečně našli. |
|
Místní akční skupina realizuje zajímavý a veřejností velmi pozitivně přijatý projekt Řemeslo má zlaté dno spolu se dvěma partnerskými českými MAS (MAS Krajina Srdce a Mas Sokolovsko) a partnerskou bavorskou MAS InitiAKTIVkreis e. V. Tirschenreuth. Pro bavorský okres Tirschenreuth je typický chov kapra a proto se úkolem bavorského partnera stala ukázka přípravy a vaření kapra. Realizace tohoto zaujala kromě odborníků kuchařů také mnoho návštěvníků regionálního dne. A není divu. Lektorka tohoto kurzu paní Elsa Bächer je známou bavorskou odbornicí na přípravu ryb a provozuje nedaleko Tirschenreuthu specializovanou rybí restauraci a prodejnu vlastních výrobků z ryb. Dlouhá léta sbírala na území severního Horního Falcka tradiční receptury na přípravu ryb, všechny vyzkoušela a ty nejlepší vydala ve vlastní kuchařské knize. Její zručnost při filetování kapra (odstraňování kostí) vyvolala nadšený potlesk několika desítek diváků. Paní Elsa rozptýlila také obavy, že příprava kapra je náročná. S asistencí paní Pii Stevens (pracovnice InitiAKTIVkreis) vykouzlila z filetovaného kapra v krátké chvíli tři vynikající jídla na jedné pánvi: hořčicí a bylinkami ochucené závitky z kapra zabalené ve švarcvaldské šunce, smažený řízek z kapra plněný šunkou a sýrem a bylinkami okořeněného kapra dušeného na zelenině s bílým vínem. Účastníci ukázky mohli tato jídla také ochutnat. Chutnalo i těm, kteří o kapra moc nestojí. Přímo nadšeni ochutnávkou byli žáci Střední školy Bor, kteří se provozovali na regionálním dnu svůj stánek s občerstvením. Věřme, že jim nadšení a inspirace přetrvá i do jejich budoucí praxe.
Mgr. Božena Podlipská |
Inspirace z Tirschenreuthu (5)
Verze pro tisk
Doporučit přátelům